- 我国发菜研究的进展
- 引自：http://www.ynagri.gov.cn/zwgk/readinfo.asp?gpy=Show&B1=8873&MenuID=0701 2003-04-02
- 发菜是一种分布于我国宁夏、青海、甘肃、新疆、内蒙古等省区的野生蔬菜，是宁夏传统的“五宝”之一，也是一种出口创汇商品，它对固沙防风，防止土壤沙漠化具有很重要的意义。 发菜是一种藻类植物，在植物分类系统中属于原核生物界(Procaryotae)，蓝藻门(Cyanophta)，蓝藻纲(Cyanophceae)，念珠藻属(Nodtoc)。 发菜生活在年降水量150mm-300mm(毫米)的荒漠干燥环境中，表现了对干旱环境很强的适应性。发菜具有亲水性极强的胶质鞘等相应的形态结构，在短暂的降雨和露水后，藻丝体迅速吸水而得以生长，据我们试验测定：干发菜在水分充足条件下，2 h(小时)后发菜体重增加9倍，尔后吸水速度减缓，至24 h(小时)发菜体重增加到16倍，具有很强的吸水能力。在强烈的日光照射下，发菜的胶质鞘又可保护和缓冲藻体内水分不被迅速蒸发，但在较长期的干旱条件下，发菜藻体内水分逐渐耗尽，藻体变干，生长减缓或停止，发菜就在这种湿润干燥的反复节律中积累生长。据测定，在长期干燥条件下，藻丝体能维持最低限度的生命活动而不死亡，停止生长活动2a(年)后，再次给藻丝体补充水分，则又恢复了生活力。 发菜能在土壤营养贫瘠，氮和磷含量极低，pH值9-9.5的土壤环境中生长和生存。发菜是一种光合微生物，能进行光能自营性营养，其原植体中的异形细胞具有固氮酶，能将空气中的氮转化为可利用态氮素，供发菜吸收利用合成蛋白质。同时发菜也是嗜钙型微生物，具有嗜钙性。 发菜产区温差大，昼夜温差明显。尤其在极为干燥的土壤表面，最高温度可达65.7℃，最低温度达-29.1℃，发菜在土表所忍受的温度极端值达到94.8℃。经观察，在中午强日光照射下，培养物温度超过65℃5 h(小时)后，再将培养物转移正常温度条件下继续培养，1周后，藻丝体又恢复了生长活动，并未因高温致死。发菜对高温、低温、变温条件具有惊人的适应性。 发菜分布和生长在光源丰富、日照强烈的地区，在一些强旱生矮小草本或灌木植物之间的土表着生，裸露性大，接受阳光的直射，具有接受强光照的特性。发菜具有厚而坚实的胶质鞘，蔽盖阳光，减弱了对念珠细胞的强烈辐射，进行正常的光合作用，所以发菜具有较强的嗜阳性。发菜生态区的植被以干草原、荒漠草原及荒漠植被为特点。植被覆盖率0-30.0％，干草原以长芒草为优势种群落；荒漠草原以短花针茅为优势种群落；荒漠植被以强旱生或超旱生灌木为主要群落。分别伴生西北针茅、戈壁针茅、冷蒿、白莲蒿、猪毛蒿、骆驼蓬、红砂、西北利亚刺、毛莲蒿等。在各群落中，发菜分布于灌丛小丘间裸地，多数发菜藻体聚集成发菜团，随机分布，有的沿径流方向呈线形延伸，或因风力搬运受阻，同枯枝落叶或小草缠绕共存。 在研究了其生物学特性及生长条件后，人们试图探索用人工栽培的方法来栽种发菜，也取得了一定的进展。但到目前为止，还未见有在室内外人工大规模栽培发菜成功的报道，其原因可以归纳为以下几点：(1)对发菜生长最佳环境条件未搞清楚；(2)对发菜生物学特性研究不深入；(3)人工很难模拟室外条件，且成本较大，这阻碍了其工厂化生产。这些问题的解决将直接影响发菜的人工栽培。