- 薏米
- Coix Seed
- 苡米、薏米仁、薏苡、薏仁、六谷米
简介编辑本段- 薏米又名薏苡，为药食双用性植物。其种仁可以入药，其功能具有有健补，清热利尿、养颜美容之功效。
它的秸杆则是优良的牲畜饲料。薏米为一年生禾本科植物。株高1.3－1.5米。茎直立多分枝。颖果卵圆形，外壳坚硬有黑褐色条纹。成熟果实有油润光泽。它适应性强种植简单，全国各地均可栽种，但以东北产薏米品质优良。
- 主要种植地编辑本段
- 喜生于湿润地区，但能耐涝耐旱。我国各地均有栽培。长江以南各地有野生。
主要产地 福建、河北、辽宁
- 栽培条件编辑本段
- 一、选地整地
薏米对种植土地要求不十分严格，对于一般土地而言均可种植，但是以向阳，肥沃的壤地或粘土地及低洼涝地种植为宜。干旱严重环境不宜种植。选好地后，翻地20-25厘米，每亩施入土肥2000-3000公斤，耙细作成40-50厘米的宽垄备用。
二、种植
东北于4月未至5月初，地温12度以上时即可种植，在备好的垄上开沟3-5厘米将种子播入沟内盖土3-5厘米压实。如果没有土肥种植时可以加入高效复合肥每亩约30斤做低肥．温湿度适宜大约7-10天出苗，亩（667平方米）用种子6－8斤。
三、间苗适植：
当薏米苗达到高15-20厘米时可按6-10厘米株距留拐子苗定植。一定要留苗合理不可过密。
四、中耕除草施肥：
由于薏米幼苗与一些杂草相似，一定要及时除草，防止草药齐长影响产量。除草可先用“阔锄”等阔叶化学除草剂。当植株40-80厘米时亩施入粪水1000-2000公斤，或硫酸铵15-20千克。在抽穗扬花前期第二次追施尿素15-30公斤。同时进行中耕培土防止倒伏，促进开花结果。薏米生长过程中两次施肥和合理灌溉是高产稳产的重要措施。
- 病虫害防治编辑本段
- 1、黑穗病又名黑粉病，防治方法，播前种子必须消毒。生长过程中发现病株拔除消毁。
2、玉米螟，又称钻心虫，发现后及时喷洒农药防治，可用50％的乐果乳油800-1000倍液喷杀。
- 贮藏方法编辑本段
- 秋季果实成熟后，割取全株，晒干，打下果实，除去外壳及黄褐色外皮，去净杂质，收集种仁，晒干。
- 加工制作编辑本段
- 炒薏苡仁：取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄色，取出，放凉即可。或用麸皮同炒亦可。（每薏苡仁100斤，用麸皮10斤）；《雷公炮炙论》：凡使薏苡仁一两，以糯米，取使。若更以盐汤煮过，别是一般修制，亦得。
- 性能功效编辑本段
- 抗癌
在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30克—50克，加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用，每日2次，连食数月就能起到比较明显的治疗效果。
健脾胃
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退，中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。
美容
薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏米炒熟后研末冲服。
由于薏米化湿滑利的效果显著，因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。
- 营养分析编辑本段
- 维生素A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D E
(毫克) 416 0.33 0.5 0.07 150 - - 2.08
生物素 K P 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸
（微克) - - - 16 0.16 2
矿物质元素 钙 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克)
(毫克) 42 3.6 217 238 3.6 0.29 88 1.68 3.07
- 有关文化编辑本段
- 薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏米相关品种
相关资讯
